Мясное фондю:
Берется сухое белое вино (самое кислое: 10-11 градусов, кол-во литров - решать самим), в него кладутся специи по вкусу (соль, перец разный, мелкорезанный лук, лавровый лист, чеснок, укроп, кинза, гвоздика - в общем, все, что нравится), уксус и обязательно ст. ложку меда и маленький кусочек сливочного масла (чтобы была слойка жира). Это все довести до кипения и дать чуть провариться, потом перелить в фондюшницу и уже тогда можно макать кусочки мяса (обычно варятся до белого состояния).